Bạn đang tìm một món ăn vặt hoặc món nhậu đơn giản nhưng đậm đà, thơm ngon khó cưỡng? Mực khô xào sả ớt chính là gợi ý hoàn hảo cho bạn! Vị dai dai của mực kết hợp với vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả và chút ngọt nhẹ sẽ khiến ai ăn cũng mê. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mực khô xào sả ớt chuẩn vị dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm mực khô xào sả ớt cho 2 người

• Mực khô: 100g

• Sả: 1 cây

• Hành tím: 1 củ

• Gừng: 1 nhánh

• Tỏi: 2 tép

• Ớt: 1 quả (hoặc theo khẩu vị)

• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Rượu trắng: 1 muỗng canh

• Sa tế: 1 muỗng canh

  

Hướng dẫn cách làm mực khô xào sả ớt đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế mực khô

• Rửa mực khô với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.

• Ngâm mực trong nước lọc khoảng 30 phút cho mềm và bớt mặn.

• Sau khi ngâm, vớt ra, để ráo rồi xé thành sợi nhỏ vừa ăn.

💡 Mẹo hay: Ngâm mực trước khi chế biến giúp mực mềm và giảm độ mặn, món ăn sẽ hài hòa và dễ ăn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị và xào gia vị

• Sả: bóc vỏ, cắt gốc, rửa sạch, sau đó bào mỏng hoặc băm nhuyễn.

• Gừng, hành tím, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.

• Ớt: cắt lát mỏng (nếu thích ăn cay có thể để cả hạt).

• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho sả vào phi thơm ở lửa vừa.

• Khi sả chuyển màu vàng nhẹ, thêm gừng, tỏi, hành tím và ớt vào, tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút cho thơm đều.

  

Bước 3: Xào mực khô

• Cho phần mực đã xé sợi vào chảo, đảo đều tay.

• Nêm nếm với:

  • 1 muỗng cà phê hạt nêm

  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

  • 2 muỗng canh nước mắm

  • 1 muỗng canh rượu trắng

  • 1 muỗng canh sa tế

• Xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút, đến khi mực thấm gia vị và dậy mùi thơm hấp dẫn.

• Nêm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

  

Thành phẩm: Mực khô xào sả ớt cay nồng, thơm lừng khó cưỡng

Thưởng thức món mực khô xào sả ớt, bạn sẽ cảm nhận rõ vị cay the đậm đà, mùi thơm quyến rũ của sả, vị ngọt nhẹ và dai dai của mực khô. Đây là món ăn hoàn hảo để nhâm nhi cuối tuần, lai rai với bạn bè hoặc làm món ăn vặt “đưa cơm” ngày mưa.

Gợi ý thêm:

• Có thể vắt chút nước cốt chanh nếu muốn vị chua nhẹ.

• Dùng kèm dưa leo hoặc rau răm sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hãy mua ngay Khô mực loại 1 vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn gia đình. Đặt hàng ngay hôm nay để thưởng thức sản phẩm tuyệt vời này. Liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0942-460-468 (Zalo) hoặc email sale@dacsanbien468.com để đặt hàng và biết thêm chi tiết! Xem sản phẩm và đặt mua tại đây.