Mực khô xào chua ngọt là món ăn đưa cơm cực kỳ hấp dẫn với hương vị chua ngọt hài hòa, thêm chút cay cay khiến ai cũng mê. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể làm món ngon này tại nhà để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm mực khô xào chua ngọt (cho 3 người ăn)

• Mực khô: 1 con (khoảng 100g)

• Rượu trắng: 4 muỗng cà phê

• Gừng tươi: vài lát

• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

• Ớt tươi: 1 trái (xắt lát)

• Đường: 1 muỗng cà phê

• Nước mắm: 1 muỗng canh

• Giấm: 1.5 muỗng canh

• Dầu ăn: 1 muỗng canh

  

Cách chế biến mực khô xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế mực khô

• Rửa sạch mực khô với nước để loại bỏ bụi bẩn.

• Ngâm mực với rượu trắng và vài lát gừng trong 15 phút để khử mùi tanh và làm mềm mực.

• Rửa lại mực với nước sạch, sau đó xé hoặc cắt mực thành sợi nhỏ, dài khoảng 3 lóng tay, dày khoảng 1/2 lóng tay.

Mẹo nhỏ: Rượu và gừng giúp làm dịu độ mặn và mùi hăng đặc trưng của mực khô.

Bước 2: Xào mực khô

• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.

• Cho mực đã sơ chế vào đảo đều, thêm đường, giấm, nước mắm và ớt xắt.

• Xào trên lửa vừa trong khoảng 8–10 phút đến khi nước sốt sệt lại và mực thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Cho mực ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc làm món nhắm đều rất ngon.

• Mực khô xào chua ngọt có hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa, cay nhẹ, ăn là ghiền!

  

Mẹo chọn mực khô ngon để xào chua ngọt

• Nên chọn mực có màu hồng nhạt, thớ thịt dày, không quá cứng hoặc quá mỏng.

• Mực ngon thường không bị vụn, không có mùi lạ, bề mặt phủ lớp phấn trắng mỏng.

Hãy mua ngay Khô mực loại 1 vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn gia đình. Đặt hàng ngay hôm nay để thưởng thức sản phẩm tuyệt vời này. Liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0942-460-468 (Zalo) hoặc email sale@dacsanbien468.com để đặt hàng và biết thêm chi tiết! Xem sản phẩm và đặt mua tại đây.